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Cold Bruer 慢淬咖啡壺

Coffee Gear

異常誘人的風味與美妙口感,讓眾人深深著迷,穩定供貨中。

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Coffee Gear

首發特售限時免運

FINAL COUNTDOWN



影像製品 - FLAT

AURA VISUAL GOODS

期待每個充滿意義的瞬間,
實體地出現在你希望的角落,
與日日的生活相伴。

FLAT THE MOMENT


 
  • 10 Mar

    /咖啡嗜驗/ Cold Bruer 慢淬咖啡壺與冰滴咖啡的滴濾時間

    使用 Cold Bruer 慢淬咖啡壺時,滴多久才剛好? 又是一個不得了的問題!繼上次討論了咖啡研磨粗細度對萃取的影響後,接下來,討論製作冰滴咖啡時的滴濾速度(進而影響總體的的滴濾時間)將如何影響冰滴咖啡的最終濃度以及萃取率。
  • 10 Mar

    /咖啡嗜驗/ 復古亦或創新?斯堪地蛋煮咖啡(Scandinavian egg coffee)

    在「手沖咖啡」相當普及的現在,我們或許很難想像過去的人如何簡單喝咖啡?沒有濾紙,甚至沒有法蘭絨,滿嘴咖啡渣的黑咖啡,口感想來不會太好。老北歐人將咖啡豆磨細與蛋液調勻後,倒入茶壺中烹煮,不僅輕鬆解決咖啡的過濾問題,同時使咖啡嚐起來不苦澀。現在就來看看斯堪地獨特的蛋煮咖啡做法...
  • 11 Feb

    /咖啡杯後/ 二月好食節 – 超溼潤柑橘蛋糕

    冬天可說是柑橘的季節,品種眾多,百吃不膩的滋味,再加上輕剝果皮便滿溢的香氣,總是讓人忍不住添購幾枚。一不小心買過頭了,桌上成疊的柑橘,還可以製作成這款果味濃郁的超溼潤柑橘蛋糕,烘焙的時間剛好沖杯咖啡,耐心等候咖啡香與柑橘香的雙重刺激。嗯,冬天真是個不錯的好「食」節!
  • 13 Jan

    咖啡嗜驗:咖啡的風味地圖(二)

    上一期咖啡嗜驗,我們由生理學觀點來談人們如何感受味覺。由於我們接觸的多數食物,都有不止一種的味道,可以同時刺激好幾種味覺接受器,如果再加上嗅覺與溫覺刺激等,所謂的「品嚐」其實是一件相當複雜的生理過程,我們知覺的食物風味,是多種感覺在大腦整合後的產物。不單是品嚐當下的知覺感受,過去經驗和記憶,更是影響了我們對食物風味的認知...
  • 12 Dec

    /咖啡嗜驗/ 淺談生豆處理法(三)

    上兩次的咖啡嗜驗,我們談日曬,水洗與蜜處理等三種常見的處理法,以及盛行於蘇門答臘,適應當地氣候與設備條件的濕脫殻處理。在世界咖啡地圖中,還有些因為運送過程而醖釀出特殊風味的處理法,今天我們分享印度特有的「季風風漬法」。風漬法後的咖啡豆將受潮膨脹,且外觀由綠色轉為金黃色,烘焙過後風味更顯厚實,又因其特殊的堅果與香料風味,意外深受歐洲愛好者青睞,而重現當年的美好風味,正是「季風風漬法」迷人之處。
  • 10 Nov

    /咖啡杯後/ 安心可靠的伴侶 – 自製煉乳

    自製煉乳可以淋在剛烤好的土司上,與濃茶百搭,更適合加入黑咖啡中。雖然自製版本的煉乳不比市面的罐裝煉乳濃稠,但是想要甜一點,奶一點的時候,絕對是更安心而可靠的選擇。非常簡單,你一定要試試看!